반응형 여름밑반찬1 오이지담그는방법 완벽정리! 물 없이 담그기부터 오이지무침 황금레시피까지 오이지는 여름철 밑반찬으로 많은 사랑을 받는 전통 장아찌입니다. 특히 고소하고 짭조름한 맛으로 밥도둑이라 불릴 만큼 인기가 많은데요, 이번 글에서는 오이지담그는방법을 중심으로, 물 없이 오이지 담그는 법, 오이지 담그는 시기, 그리고 오이지무침 황금레시피까지 자세히 알려드리겠습니다.오이지란 무엇인가?오이지는 오이를 소금에 절여 발효시킨 한국 전통 장아찌입니다. 오랜 기간 저장이 가능하고, 특유의 아삭한 식감이 특징이며, 여름철 입맛을 살려주는 대표 반찬입니다. 오이지는 보통 5~6월에 담그기 시작하며, 잘 숙성되면 다양하게 무쳐 먹거나 국물을 활용할 수도 있습니다.기본 오이지담그는방법오이지담그는방법의 기본은 깨끗하게 세척한 오이를 굵은소금으로 절이고, 무거운 돌이나 누름돌로 눌러 수분을 뺀 후 항아리나 .. 2025. 5. 21. 이전 1 다음 반응형
